فؤائد بهارات

البهارات تعتبر مكون مهم جدا فى الطعام و ده لإنها بتحتوى على فيتامينات و معادن و مضادات أكسدة مهمة جدا لجسم الإنسان و فى دراسات اتعملت كتير اتكلمت عن إن الدول الأكثر استخداما للبهارات فى الأكل تمتاز شعوبها بصحة جيدة جدا هنتكلم النهاردة عن بعض أنواع البهارات ذات الفوائدة العالية جدا للصحة العامة اللى ممكن تستخدمها يوميا فى أكلك او تضيفها على مشروباتك المفضلة

● الفلفل الأسود:

الفلفل الأسود هو واحد من التوابل الأكثر شيوعا المستخدمة في المطابخ المختلفة في جميع أنحاء العالم ، يتم استخدامه في كل شكل كامل ، أنه يحتوي على البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، فيتامين K وفيتامين C ، وبصرف النظر عن نكهة قوية ، كما أن له فوائد صحية متل :

1- الفلفل جيد جدا لصحة المعدة فهو يساعد على زيادة افراز حمض الهيدروكلوريك في المعدة الذي يستخدم في هضم الطعام و الاستفادة به.

2- الفلفل مضاد للأكسدة وبالتالي يساعد على الوقاية من السرطان ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ومشاكل في الكبد.

3- الفلفل الأسود يحتوى على مركب كيميائى اسمه البيبرين يساعد فى تفاعلات كيميائية مهمة فى عملية التمثيل الغذائى و محاربة الدهون.

● الكركم:

الكركم هو نوع من أنواع التوابل و الأعشاب الطبية التى تستخدم فى الهند من ألاف السنين و الكركم هو اللى بيعطى للكارى لونه الأصفر و بعد أبحاث عديدة وجد العلماء فوائد مهمة ليه نظرا لاحتوائة على مركبات لها خصائص طبية و أهمها هو مركب الكركمين.

1- يحارب السرطان فالكركم له القدرة على تدمير الخلايا السرطانية و يمنع من سرطان البروستاتا,سرطان الثدى,سرطان الدم و سرطان القولون.

2- يخفف من التهاب المفاصل نظرا لاحتواء الكركم على خصائص مضادة للألتهابات فيعتبر مصدر جيد جدا لعلاج الألتهابات و هشاشة العظام.

3- مفيد جدا لمرضى السكر حيث انه يساهم فى موازنة مستويات الأنسولين.

4- يقلل من مستويات الكوليسترول السىء و الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم يمكن أن يمنع الكثير من الأمراض القلبية.

5- داعم للمناعة, يحتوى الكركم على مادة تحفز نظام المناعة فى الجسم لمحاربة الفيروسات و الجراثيم الضارة.

● القرفة:

القرفة من التوابل ذات النكهة العطرية و واحد من أشهر البهارات فى العالم.

1- تساعد على حرق السكريات في الجسم و توصيل الكاربوهيدرات إلى الخلايا العضليه و تمنع تراكم الدهون.

2- تساعد على تخفيف الإجهاد الناتج عن المجهود العضلي.

3- تخفض نسبة الكوليسترول الضار و الدهون الثلاثية و بالتالى تحد من إحتماليات الإصابة بأمراض القلب.

● الزنجبيل:

واحد من أكثر البهارات إستخداما فى العالم سواء فى الطعام أو الحلويات أو حتى على المشروبات و ده نظرا لنكهته المميزة و فوائده الكثيرة.

1- يقلل من وجع العضلات و الإجهاد الناتج عن التمرين .

2- يوازن نسبة السكر فى الدم و يعمل على تحفيز حرق الدهون.

3- يخفض من نسبة الكوليسترول الضار فى الدم.

4- محفز طبيعى لهرمون التستوستيرون .